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커피 읽기 - 텍스트 프레스

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상품명 커피 읽기 - 텍스트 프레스
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커피 읽기, 텍스트 프레스, 텍스트 프레스, 13,000원, 125mm*210mm, 120페이지

당황하지 않고 커피를 읽어봅시다

한 잔의 커피에 담긴 수많은 의미들을 카페에서 마주치는 ‘커피 상세’정보를 중심으로 설명하고 소개합니다.

ㆍ 원산지, 재배고도, 품종, 가공법 등의 의미 읽기

ㆍ 커피를 맛보고 평가하기

조금 더 깊게, 조금 더 넓게 알아가기

조금 더 전문적인 내용들은 난해하지 않게, 챕터를 따로 분리해서 정리해두었습니다.

ㆍ 커피의 최근 경향과 트렌드

ㆍ 전문 커피 컴피티션

ㆍ 커피 테이스팅의 방법

ㆍ 홈브루잉 도구 기초 지식

ㆍ 실패하지 않는 홈브루잉 레시피

시작하면서

1. 커피-읽기

원산지, 재배고도

농장, 농부

품종

가공법

볶음도

테이스팅 노트

커피 경험하기

2. 조금 더-읽기

스페셜티 커피

CoE

마이크로 랏

새로운 가공법들

싱글 오리진

커핑과 테이스팅

3. 더해서-읽기

홈브루잉 기초: 핸드 푸어를 위한 장비 소개

핸드 푸어 공부하기

다양한 푸어링 추출 레시피

이외의 홈브루잉 추출 도구

4. 부록

커피 산지와 주요 재배지역

커피의 품종들

기존의 커피 책들은 전문가가 아닌 일반 독자들이 보기에 너무 복잡하게(또는 너무 쉽고 가볍게) 쓰여졌거나, 커피 정보를 읽는 데 필요한 내용들이 너무나 흩어져있어 커피를 취미로 즐기거나, 커피 입문의 출발점에 선 독자 분들에게는 구조적으로 생각할 여지를 주지 못했습니다. 그래서 "카페에서 커피정보를 읽는다"는 상황으로부터 시작하는 책을 만들게 되었습니다.

<커피 읽기>가 예비 독자 분들에게 커피 생활을 주체적으로 해나가는 데에 있어 ‘최초의 발견’이 되었으면 합니다. 이 책을 시작으로 조금 더 전문적인 내용, 조금 더 넓은 내용을 다루는 책을 읽어나가고 유튜브, 블로그들을 통해 커피 지식을 쌓아나가는 것을 추천합니다.

말과 글로 살림살이하는 출판사 텍스트 프레스는 대중문화에 미학적 관심을 두고 글을 쓰며 책을 만들고 있습니다. 텍스트 프레스는 '다원주의 생활세계 출판사'를 지향하며 1년에 2~3권 정도의 책을 지속해서 출간합니다.

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